Tort różowa chmurka jogurtowa
🔥 550 kcal • ⏱ 75 minut• 🍽 16 porcje
Przygotowanie
- Ciasto:
- Masło utrzeć z 250 g cukru, soli i cukru waniliowego
- Dodawać po jednym jajku cały czas mieszając
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i owocami
- Na przemian z mlekiem i rumem dodawać do masy
- Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy, wyrównać wierzch 👉 Piec 50-60 minut w temp. 180°C. Ostudzić.
- "Płaszczyk" cukrowy:
- W rondelku stopić tłuszcz kokosowy lub masło
- Dodać 3 łyżki soku z cytryny i 2 łyżki wody
- Wsypać przez sitko 300 g cukru pudru
- Wymieszać i zagotować.
- Na końcu dodać resztę cukru pudru 100 g 👉Stolnicę posypać cukrem pudrem i wyłożyć na nią "płaszczyk".
- Krem:
- Jogurt zmiksować z resztą soku z cytryny i cukrem ( 50 g )
- Delikatnie połączyć z namoczoną i rozpuszczoną żelatyną
- Schłodzić do czasu, kiedy masa zacznie tężeć,
dodać ubitą na sztywno kremówkę, wymieszać
👉Przekrój biszkopt na dwa blaty i przełóż kremem jogurtowym, odstaw na godzinę do lodówki.
- Wykończenie
- Masę cukrową cienko rozwałkować i wykroić z niej koło ( 45 cm )
- Takim "płaszczykiem" przykryć wierzch i boki tortu, docisnąć
- Posypać kolorową posypką 👉Dodatkowo przybrać kilkoma listkami melisy.
Zabarwić czerwonym barwnikiem spożywczym,
Wyrabiać, aż ostygnie do temp. pokoowej. Owinąć w folię, odłożyć.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Jak przekroić tort na równe blaty?
Użyj długiego noża lub nici cukierniczej i zaznaczyć poziom dookoła toru.
Jak zrobić, żeby krem nie wypływał z tortu?
Krem musi być dobrze schłodzony i lekko sztywny ( np. z żelatyną ).
Ile kremu dać między blaty tortu?
Ok. 1-1,5 cm warstwy kremu - nie za cienko nie za grubo.
Jak nasączyć blaty tortu?
Użyj lekkiego syropu ( woda + cukier + cytryna lub alkohol ) i delikatnie nasącz każdy blat.
Czy tort można przełożyć dzień wcześniej?
Tak, nawet lepiej, bo blaty nasiąkają i tort jest smaczniejszy.