Sernik z owocami i toffi
🔥 420 kcal • ⏱ 90 min • 🍽 16 porcji
Przygotowanie:
- Wymieszaj mąkę, migdały, 50 g cukru i proszek do pieczenia.
- Dodaj 100 g masła pokrojonego w kostkę i zagnieść ciasto.
- Wylep nim spód natłuszczonej i posypanej mąką tortownicę i włóż do lodówki.
- Resztę masła utrzeć na puszystą masę.
- Ucierając wbijaj po jednym jajku i dokładaj po łyżce twarogu.
- Dosypuj proszek budyniowy, dodaj 5 łyżek likieru toffi oraz pokrojone w kosteczkę toffi.
- Wylej masę na spód.
- Piec 60 minut w temp. 200°C.
- Po upieczeniu zostaw jeszcze 10 minut w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Ostudź.
- Ciasto wyjmij z formy, brzeg posmaruj podgrzaną konfiturą i posyp uprażonymi na patelni płatkami migdałowymi.
- Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, kiedy spęcznieje rozpuścić podgrzewając i wymieszać z resztą likieru.
- Śmietanę ubić z cukrem waniliowym i zagęstnikiem.
- Udekorowąć ciasto, a każdy kleks z bitej śmietany polać tężejącą galaretką likierową.
- Przybrać owocami.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy można użyć innego sera niż twaróg?
Tak, możesz użyć sera z wiaderka, ale najlepiej sprawdzi się się twaróg półtłusty lub tłusty zmielony, bo daje lepszą konsystencję.
Dlaczego sernik opada po upieczeniu?
Nie zawsze. Ważne by nie otwierać zbyt często piekarnika wtrakcie pieczenia, nie powodować drgań piekarnika i studzić go stopniowo po upieczeniu.
Czy można pominąć likier toffi w przepisie?
Można zastąpić aromatem waniliowym lub pominąć. Tylko wtedy już nie będzie oryginalny smak toffi, ale nadal smaczny.
Jak przechowywać sernik?
Sernik przechowuj w lodówce do 3-4 dni, najlepiej w zamkniętym pojemniku.
Odradzam zawijania folią bowiem może uszkodzić dekorację.
Odradzam zawijania folią bowiem może uszkodzić dekorację.
Jakie owoce najlepiej pasują do tego sernika?
Najlepiej sprawdzają się owoce świeże i lekko kwaśne, np. truskawki, kiwi, maliny lub brzoskwinie - dobrze przełamują słodycz toffi.
Czy sernik można zamrozić?
Tak, można-tylko bez dekoracji, do 2 miesięcy.