<<< Powrót do Poradnika

Schabowe roladki z jajkiem

Składniki:

  • 4 jajka
  • 60 dag schabu bez kości
  • 2 łyżki musztardy(może być miodowa lub zwykła)
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • sok z 1/2 cytryny(opcjonalnie)
  • pieprz
  • ogórek świeży(dekoracja)
  • pomidorki koktajlowe(dekoracja)
  1. Przygotuj jajka- ugotuj jajka na półtwardo (ok. 5-6 minut). Zalej zimną wodą, obierz i odstaw.
  2. Przygotuj mięso- schab umyj, osusz i pokrój na cztery plastry. Przykryj folią spożywczą i rozbij tłuczkiem na cienkie kotlety. Oprósz z obu stron solą i pieprzem. Możesz lekko skropić sokiem z cytryny.
  3. Nadzienie- z jednej strony każdy plaster cienko posmaruj musztardą i posyp natką pietruszki. Na brzegu połóż ugotowane jajko i zawiń w ścisłą roladkę. Możesz spiąć wykałaczką.
  4. Smażenie- na patelni rozgrzej oliwę. obsmaż roladki z każdej strony na złoty kolor. Zmniejsz ogień, przykryj i duś ok. 10-12 minut, aż mięso będzie miękkie.
  5. Podanie-Pokrój na połowę, żeby było widać jajko w środku. Podawaj z ziemniakami, ryżem albo surówką.

45 minut - przygotowanie; 1 porcja ok. 275 kcal

Najczęściej zadawane pytania(FAQ)

Jak długo smażyć schabowe roladki z jajkiem?

Roladki smaż około 10-12 minut na średnim ogniu, obracając je co kilka minut, aż mięso będzie miękkie i złociste.

Tak, roladki można piec w temperaturze 180 stopni C przez około 25-30 minut. Warto przykryć je folią aluminiową, aby mięso nie wyschło.

Mięso powinno być jasne w środku i nie wydzielać różowego soku.

Tak, roladki można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem lub pieczeniem.

Najlepiej smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz świeżą surówką, np. z kapusty lub ogórka.

Tak, do roladek można dodać plaster sera żółtego lub cienki plaster boczku, aby uzyskać bardziej intensywny smak.